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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
A、裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
B、洗碗间（餐具清洗消毒）
C、刺生间（生鱼片加工）
D、点心间（中式点心制作）
相关标签： 生鱼片 餐饮服务 食品安全
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人吃生鱼片和醉虾最可能感染的寄生虫是
A、华支睾吸虫
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下列对生鱼片的叙述，正确的是（）
A、经过温水洗烫杀菌
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C、没有经过任何烹调
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原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）
A、紫苏
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C、芥末
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