碱性物的来源有（）。

A、氨基酸脱氨基产生的氨

B、肾小管细胞分泌的氨

C、蔬菜中含有的有机酸盐

D、水果中含有的有机酸盐

E、以上都是

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• 用库仑滴定测定某有机酸的摩尔质量，溶解0.0231g纯净试样于乙醇-水混合溶剂中，以电解产生的OH－进行滴定，通过恒定电流0.0472A，经过402秒到达终点。计算有机酸的摩尔质量。

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• 有关弱有机酸经消化道吸收的叙述，错误的是（　　）。

  A、弱有机酸在消化道主要的吸收部位是胃

  B、在胃中pH极低(pH1.0)，弱有机酸以未离解形式存在

  C、在胃中弱有机酸脂水分配系数低，故易吸收

  D、服用小苏打(碳酸氢钠)可阻碍弱有机酸在胃内吸收

  E、弱有机酸在小肠也有部分吸收，因小肠具有较大的表面积

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• [单选]下列成分中均属于可溶性的是（）。
  A．酶、淀粉、果胶、原果胶
  B．有机酸、单宁、果胶、木质素
  C．酶、有机酸、果胶、单宁
  D．酶、木质素、果胶、单宁

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• 酚酞指示剂是一类什么物质，它在pH=10时是什么颜色呢？（）

  A、弱有机酸，红色

  B、弱有机碱，红色

  C、弱有机酸，无色

  D、弱有机碱，无色

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• 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。

  A、不含膳食纤维

  B、含有机酸

  C、维生素含量少

  D、含有有机酸和芳香物质

  E、蛋白质含量丰富

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