西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。

A、服务员应予以斟酒

B、服务员应予以点菜

C、服务员可以撤盘

D、服务员不能撤盘

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• 最早的空中服务员出现于1930年，之后很长的一段时间里，空中服务员主要是女性，但近些年来越来越多的男性也加入到了空中服务员的行列。由于选拔空中服务员很重视外表，所以相貌的好坏是能否成为空中服务员的衡量标准之一。

  A、做空中服务员很辛苦

  B、男空中服务员越来越少

  C、早期的空中服务员女性较多

  D、选男空中服务员外表不重要

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• "廉洁奉公"()。

  A.与餐厅服务员没有关系

  B.只与高级餐厅服务员有关

  C.是餐厅服务员的行为准则

  D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则

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• （单选题）某餐厅在营业时间内需12名服务员，每人每天工作8小时。服务员劳动效率为95%，全年平均假期为每天2小时，每天平均实际工作时间为每人6小时，该餐厅实际定员应为（　）名服务员。

  A17

  B15

  C14

  D18

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• 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

  A、看台

  B、监督

  C、调查

  D、参观

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• 下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。

  A、不留长指甲

  B、男服务员没有大鬓角

  C、不染指甲

  D、女服务员梳披肩发

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