下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。
A、牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D、乳清蛋白约占总蛋白质的80%
下列不属于评价蛋白质质量的指标是( )。
A、蛋白质生物价
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值
以下食物含优质蛋白质最高的是
A.玉米蛋白质
B.小麦粉蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.花生蛋白质
E.小米蛋白质
以下蛋白质不是优质蛋白质的是()
A、蛋类蛋白质
B、肉类蛋白质
C、大豆蛋白质
D、大米蛋白质