[多选]中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。
A．服务周到，热情细致
B．讲究效率，轻松愉快
C．主题鲜明，风格独特
D．生产环节多，管理难度大

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• 饭店宴会部面积最大的活动场所是（）。

  A、中餐厅

  B、高级西餐厅

  C、大型多功能厅

  D、咖啡厅

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• 中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

  A、40M

  B、50M

  C、60M

  D、70M

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• 地下一层中餐厅炊具可使用哪些常用燃料？不能使用什么燃料？

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• 餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。

  A、对

  B、错

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• 中世纪中期市民文学中韵文故事的主要作品有法国的（）、德国的（）。讽刺叙事诗的代表作品是法国的（）。在中世纪市民文学中，还有一部风格独特的作品——长篇故事诗（）。

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