四川菜的特点是(  )。

A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型

B、取料广博奇杂而重“生猛”

C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味

D、取料广泛，味型丰富，百菜百味

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• 白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于（）的代表菜。

  A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜

  B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜

  C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜

  D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜

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• 【单选题】不属于西南人文旅游资源的是（）。

  A.乐山大佛

  B.三国城

  C.四川菜

  D.三星堆文化遗址

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• 调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是()的主要特点之一。

  
  A、淮扬菜B、四川菜C、山东菜D、粤菜

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