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牛肉干发生霉变，即使添加防腐剂，依然不能解决问题，是什么原因，如何改善牛肉干的保藏期？
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如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
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下列关于防腐剂的错误表述为
A.尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类
B.尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强
C.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
D.苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂
E.山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好 -
2003年8月20日，吴某陪同李某在A商场购买五香牛肉干10盒，计价款100元。事后发现该牛肉干已变质，查看包装盒上注明的生产日期为2003年1月3日，保质期为6个月。同月23日，吴某陪同李某向A商场索赔，A商场退款并双倍赔偿共计300元。同年9月2日，吴某在该商场购买该种牛肉干30盒，共计价款300元。第二天，吴某向A商场索赔，要求双倍赔偿。因协商不成，吴某向该地工商行政管理部门申诉。吴某是否可以获得双倍赔偿？
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在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）
A、牛肉干
B、猪肉松
C、板鸭
D、香肠
E、卤牛肉
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混淆行为是指经营者在市场经营活动中，以种种不实手法对自己的商品或服务作虚假表示、说明或承诺，或不当利用他人的智力劳动成果推销自己的商品或服务，使用户或者消费者产生误解，扰乱市场秩序、损害同业竞争者的利益或者消费者利益的行为。
A.假冒“美的”牌的注册商标
B.使用与“周黑鸭”相似的包装
C.将自产的牛肉干仿造产地
D.假冒使用“恒源祥”的企业商标