防腐剂
A:有些食品中含防腐剂和人工色素
B:安全的食品一定不含防腐剂和人工色素
C:不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品
D:这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求
A．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取
B．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品
C．在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品
D．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列哪种防腐剂对大肠杆菌的抑菌活性最强（）
A、山梨酸
B、羟苯酯类
C、苯甲酸
D、醋酸洗必泰
E、苯扎氯铵
A．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取
B．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品
C．在选购食品、饮料时，尽可能购头信誉好和质量过关的食品
D．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
生物检测样品保存应符合的标准是：预先了解防腐剂对预防生物有机物损失的效果；防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物退化；在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物（）。
A、分类群
B、进化
C、演化
D、演变
生物检测样品保存应符合的标准是：预先了解防腐剂对预防生物有机物损失的效果；防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物（）；在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物分类群。
A、变异
B、进化
C、退化
D、基因突变
防腐剂使用原则是在任何食品中都可使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。
A、对
B、错
《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须标明()具体名称。
A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂
B、防腐剂、甜味剂、着色剂
C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂
D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂
下列不能从这段话中得出的一项是()。
A．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取
B．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品
C．在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品
D．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
下列防腐剂是不允许使用的防腐剂（）
A、硼砂
B、山梨酸
C、苯甲酸
D、BHT
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。
A、碱
B、酸
C、盐
D、离子
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。
A、碱
B、酸
C、盐
D、离子
木材防腐剂种类中的水溶性防腐剂扒包括（）。
A、氟化钠
B、硼铬合剂
C、铜铬合剂
D、林丹
A．氟化钠
B．硼铬合剂
C．铜铬合剂
D．林丹
A．正确
B．错误
《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明()的具体名称。
A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂
B、防腐剂、甜味剂、着色剂
C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂
D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂
尿液有形成分如果不能及时检查，应加防腐剂保存，常用的防腐剂为（）。
A、甲苯
B、甲醛
C、麝香草酚
D、浓盐酸
E、二甲苯
检查尿中VMA，作防腐剂可用（ ）|尿中葡萄糖测定，作防腐剂可用（ ）
A、浓盐酸
B、福尔马林
C、两者均可
D、两者均不可