关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。

A、原料进货应实行“三专一严”

B、销售熟食要做到“四勤”

C、饮食业冷盘应“一市一烧”

D、人上卫生做到“四不”

E、以上均对

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• 下列行业中适用营业税3%低税率的是（）。
  A.台球B.饮食业C.文化、体育D.销售建筑物

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• 《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）规定，排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，油烟无组织排放视同超标。

  A、对

  B、错

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• 据统计，中国城镇居民肉类、家禽、鲜蛋、水产品、植物油的消费量成倍增长，饮食营养结构大大改善。过去的“高档食品”早已进人普通人的家中，营养、味道、品种成为人们在吃饱吃好之后新的追求，饮食业在中国已经成为最有活力的产业之一。（　　）

  A、鲜蛋消费量增长最快

  B、人们的饮食更注重健康了

  C、饮食业和旅游业同步发展

  D、现在的高档食品价格便宜了

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• 系列说法有误的是()(本题3.5分)
  A、设于园中心地段的饮食的业建筑,辅助部分难于利用视野死角掩蔽。
  B、内容复杂体量庞大的营业性建筑其基地面积,所在位置等因素与周围环境难以去得协调时,应考虑项目集中。
  C、有些体量较大的饮食业建筑把它安置于主要游览线的外侧,在建筑体型和组合上加以适当的处理,就不会做成压风景之弊端。
  D、点景是风景饮食业建筑的精神功能。

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• 关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）

  A、原料进货应实行三专一严

  B、销售熟食要做到四勤

  C、饮食业冷盘应一市一烧

  D、个人卫生做到四不

  E、以上均对

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