有些微生物含有纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。纤维素酶可以通过微生物进行发酵生产。为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种的方法，获得产生纤维素酶较多的菌株。
（1)写出实验步骤：
①．_______________；
②．_______________；
③．_______________；
④．_______________。
（2)预期实验结果及结论：______________。

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• 有些微生物含有纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。纤维素酶可以通过微生物进行发酵生产，为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种的方法，获得产生纤维素酶较多的菌株。
  （1)写出实验步骤：
  ①．______________；
  ②．制备含有纤维素的固体培养基若干；
  ③．______________；
  ④．一段时间后，取培养基_______，观察记录菌落周围透明圈的大小情况。
  （2)预期实验结果及结论。

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• 关于果胶酶的叙述中错误的是

  [  ]

  A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶主要分布在细胞的初生壁和胞间B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶，果胶分解酶等C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂肪、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值

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• 好氧活性污泥中的微生物主要为()。
  A好氧微生物
  B好氧微生物和兼性厌氧微生物
  C好氧微生物和厌氧微生物
  D兼性厌氧微生物和厌氧微生物
  

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• 纤维素酶的测定方法一般是

  [  ]

  A．对纤维素进行定量测定B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D．对纤维素分解菌进行定量测定

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• 下列能对食品质地产生影响的酶有（）

  A、果胶酶

  B、纤维素酶

  C、淀粉酶

  D、脂肪氧合酶

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