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毛利率表示：()
A．企业市场份额
B．销售收入减去销售成本后的余额占销售收入的比例
C．企业销售收入的变动趋势
D．净收益占销售收入的比率
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餐饮毛利率的形式主要有（）。
A、销售毛利率
B、成本毛利率
C、费用毛利率
D、内扣毛利率
E、主营毛利率
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（）的商品，越是要积极地促销。
A、毛利率高，周转率高
B、毛利率低，周转率低
C、毛利率低，周转率高
D、毛利率高，周转率低
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综合毛利率又称()。
A.分类毛利率
B.成本毛利率
C.销售毛利率
D.平均毛利率
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分类毛利率和综合毛利率都是表明某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率。
A、正确B、错误 -
某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,试求实际销售毛利率为多少？实际毛利率的相对误差为多少？