下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有(),()在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白,大豆蛋白,酪蛋白,明胶,海藻酸盐,琼脂,卵清蛋白,卡拉胶,改性纤维素。
复凝聚法制备微囊时所用的材料有()
A.明胶与阿拉伯胶
B.明胶与CMC
C.白蛋白与阿拉伯胶
D.阿拉伯胶与西黄蓍胶
E.海藻酸盐与壳聚糖