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[判断题]在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。（）
A．正确
B．错误
相关标签： 烤乳猪
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淮扬菜的代表菜是（ ）。
A、葵花献肉
B、羊方藏鱼
C、水晶肴蹄
D、毛峰熏鲥鱼
E、烤乳猪
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代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
A、葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉
B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪
C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头
D、葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪
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粤菜的主要代表菜不包括（ ）。
A、龙虎斗
B、烤乳猪
C、下巴划水
D、大良炒鲜奶
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属于川菜的代表菜是（）。
A、宫保鸡丁锅塌豆腐
B、鱼香肉丝麻婆豆腐
C、怪味鸡水煮肉片
D、羊方藏鱼烤乳猪
E、毛肚火锅樟茶鸭子
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如果题干的断定是真的，并且事实上贾女士星期二去“新龙门”餐馆吃了饭，则以下哪项一定是真的？
A．“新龙门”在贾女士吃饭的那天没供应什锦火锅。
B．“新龙门”在贾女士吃饭的那天没供应红焖羊肉。
C．“新龙门”在贾女士吃饭的那天供应了烤乳猪。
D．“新龙门”在贾女士吃饭的那天既供应红焖羊肉，又供应什锦火锅。