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从高等植物叶片中分离出4种光合色素，其中呈橙黄色的是
A．叶绿素aB．叶绿素bC．胡萝卜素D．叶黄素
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水/醇法和醇/水法可以除去的成分分别是（)
A、多糖;叶绿素
B、树脂;叶绿素
C、多糖;蛋白质
D、叶绿素;蛋白质
E、树脂;苷类 -
叶绿素酶促使植醇从叶绿素及脱镁叶绿素上脱落，在（）条件下，叶绿素对热非常稳定。
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（）是唯一能使叶绿素降解的酶，它使（）从叶绿素及脱酶叶绿素上脱落。
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胡萝卜素、叶绿素和叶黄素的Rf值在薄层色谱中的大小次序为胡萝卜素、叶黄素和叶绿素。
A、对
B、错
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以下关于绿茶制作原理描述正确的是？（）
A、杀青是利用高温杀灭了破坏叶绿素的酶，从而保持了绿茶的鲜绿状态。
B、杀青高温杀灭了蓝绿色的叶绿素，保留了黄绿色的叶绿素，呈现了干茶的色泽。
C、杀青是干燥的过程，叶绿素具有耐高温的特色，茶叶因此保留了鲜绿状态。
D、杀青利用高温钝化了多酚氧化酶使茶多酚无法被氧化，呈现了清汤绿叶的品质。