鲜牛奶

某患儿因主诉“经常性腹胀、腹痛、腹泻”而入院治疗，父母反映上述症状一般出现于喝鲜牛奶以后，最后诊断为“乳糖不耐受”。该病主要的治疗方法为（）。

A、减少或禁止食用含乳糖的食品

B、以奶粉替代鲜牛奶

C、鲜牛奶中加入大量蔗糖

D、煮沸鲜牛奶

E、服用止泻药物

该病主要的治疗方法为（　　）。

A、减少或禁止食用含乳糖的食品

B、以奶粉替代鲜牛奶

C、鲜牛奶中加入大量蔗糖

D、煮沸鲜牛奶

E、服用止泻药物

6个月的婴儿，人工喂养宜选择的主食为

A．米粉

B．鲜牛奶

C．炼乳

D．豆浆或豆粉

E．鲜牛奶与米粉各半

6个月婴儿人工喂养宜选下列哪种主食？（　　）

A、豆浆或豆粉

B、米粉

C、炼乳

D、鲜牛奶

E、鲜牛奶与米粉各半

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过发酵再冷却后形成的一种牛奶制品。它不仅保留了鲜牛奶的全部营养成分，而且可以帮助人体更好地消化和吸收奶中的营养成分，从而提高营养素的利用率。

A、酸奶比鲜牛奶受欢迎

B、加工过程导致营养流失

C、酸奶比鲜牛奶好喝

D、酸奶有利于营养吸收

在301K时，鲜牛奶大约在4h后变酸；但在278K时，鲜牛奶要在48h后才变酸。假定反应速率与牛奶变酸时间成反比，求牛奶变酸反应的活化能。

缺乏叶酸的乳品是

A.母乳

B.鲜牛奶

C.8％糖牛奶

D.全脂奶粉

E.羊奶

2个月婴儿，体重5kg，行人工喂养，下了错误的是（）。

A、每日需能量550kcal

B、每日需糖量55g

C、每日需鲜牛奶550ml

D、每日需含8%糖牛奶550ml

E、每日除鲜牛奶外，还需另补充水量200ml

钙磷比为2：1的乳品是A.母乳

B.鲜牛奶

C.8%糖牛奶

D.全脂奶粉

E.羊奶

缺乏叶酸的乳品是A.母乳

B.鲜牛奶

C.8%糖牛奶

D.全脂奶粉

E.羊奶

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

实验测得鲜牛奶在30℃时6小时变质，该反应温度每升高10℃时反应速率增大一倍，现将鲜牛奶放在冰箱的冷藏室里，保鲜期延长为48小时，则该冰箱的冷藏室里的温度为（  ）

A．-20℃

B．-10℃

C．0℃

D．10℃

用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）

A、蛋白质含量高

B、酪蛋白比例过高

C、饱和脂肪酸过高

D、含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变

E、乳糖含量较低

某牛奶公司生产了一批消毒鲜牛奶，因怀疑奶牛的饲料受到黄曲霉毒素污染，故对牛奶进行抽样检验。主要检验的指标应为()

A、AFB1

B、AFB2

C、AFM1

D、AFM2

E、AFG1

A.母乳

B.鲜牛奶

C.8%糖牛奶

D.全脂奶粉

E.羊奶

下列适宜鲜牛奶短期保存的温度坏境是()

A、-5~0℃

B、10~15℃

C、0~20℃

D、0~4℃

将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时，按体积配制的比例是

A.1:2

B.2:1

C.1:4

D.1:6

E.1:8