配料表

某次海关有关人员在对甲公司进行单耗核查时，甲公司以商业秘密为名不愿提供有关工艺流程图、排料图、工料单、配料表等反映成品加工的一些资料。

A、对

B、错

• A技术人员对操作人员进行书面交底
• B熟习图纸和技术资料
• C熟习操作规程和质量标准
• D检查脚手架、脚手板
• E制定审核钢筋配料表

钢筋绑扎前先认真熟悉图纸，检査配料表与图纸、设计是否有出入，仔细检査成品尺寸、心头是否与下料表相符。核列无误后方可进行绑扎。釆用20#丝绑扎直径12以下钢筋，22#铁丝绑扎直径10以上钢筋。

A、对

B、错

“三无”食品是指()。

A、无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品

B、无厂名厂址、无配料表和保质期的食品

C、无生产批号、无生产日期和保质期的食品

D、无品名、无生产日期和保质期的食品

直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。()

食品配料表中，各种配料应按()方式一一排列？

A、制造或加工食品时加入量的递减顺序

B、制造或加工食品时的配料加入顺序

C、按照配料第一个汉字的拼音首字母排序

D、按照配料在终产品中的含量递减顺序

强化了DHA的产品，其配料表中可标为()。

A、二十六碳六烯酸、二十六碳六烯酸油脂

B、DHA(二十碳四烯酸油脂)

C、“二十二碳六烯酸油脂(DHA)”或者“金枪鱼油(DHA)”、DHA(金枪鱼油)”

D、AA(二十碳四烯酸油脂)

在GB29924—2013《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》中关于标示内容的要求，以下哪项是不需要的()

A、成分或配料表

B、使用范围、用量和使用方法

C、净含量和规格

D、进口食品添加剂有效的食品添加剂生产许可证编号

《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须标明()具体名称。

A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂

B、防腐剂、甜味剂、着色剂

C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂

D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂

如何利用食品标签选购食品（）。

A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征

B、从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用

C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值

D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度

食堂采购人员购买预包装食品时，应注意查明其包装上有无标签及标签内容。一般情况下预包装食品的标签应当注明的事项有（）。

A、名称、规格、净含量、生产日期

B、成分或配料表

C、生产者的名称、地址、联系方式

D、保质期、贮存条件

E、产品标准代号、生产许可证编号

预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

A、对

B、错

《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明()的具体名称。

A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂

B、防腐剂、甜味剂、着色剂

C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂

D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂

根据《食品安全法》中规定，预包装食品应当有（）及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

A、产品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件；生产者的名称、地址和联系方式；

B、成分或配料表；

C、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

D、生产许可证编号、产品标准代号

《食品安全法》第四十二条规定：预包装食品的包装上应当有标签标签应当标明的事项有()

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分或者配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.保质期

E.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

F.生产许可证编号

G.产品标准代号