既能作阻垢剂又能作缓蚀剂的是()

A.聚磷酸盐

B.聚丙烯酸钠

C.聚羧酸钠

D.锌盐

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• 下列缓蚀剂中属于有机缓蚀剂的是（）。

  A、锌盐

  B、聚磷酸盐

  C、钼酸盐

  D、羟基亚乙基二膦酸

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• 下列说法不正确的是()。

  A．聚磷酸盐的主要作用是增加洗涤剂的综合性能，是一种良好的助洗剂

  B．硅酸钠在洗衣粉中与其他助洗剂同时使用

  C．碳酸钢在酸性条件下有良好的助洗作用

  D．硫酸钠一般作为一种辅助洗剂和填料加以使用

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• 调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）

  A、增加馅料的持水稳定性

  B、防止脂肪酸败

  C、防止微生物污染

  D、防止酶褐变

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• 按在金属表面形成各种不同的膜来分，缓蚀剂可分为（）缓蚀剂。

  A、氧化膜型和吸附膜型

  B、氧化膜型和沉淀膜型

  C、沉淀膜型和吸附膜型

  D、氧化膜型、沉淀膜型、吸附膜型

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