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淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜的代表名菜分别为( )。
A、大煮千丝、盐水鸭、清蒸鲥鱼、清蒸狮子头
B、凤尾虾、三套鸭、梁溪脆鳝、碧螺虾仁
C、清炖狮子头、料烧鸭、松鼠鳜鱼、鼋汁狗肉
D、碧螺虾仁、拆烩鲢鱼头、凤尾虾、彭城鱼丸
相关标签: 狮子头
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下列各组菜肴中,依次为山东菜、江苏菜、广东菜、四川菜的是( )。
A、葱爆海参、清炖狮子头、东坡肉、佛跳墙
B、黄焖鱼翅、龙井虾仁、下巴划水、麻婆豆腐
C、葱爆海参、清炖狮子头、脆皮乳猪、鱼香肉丝
D、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、佛跳墙、油爆鲜虾仁
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中国的菜系按照地域标准可分为鲁、扬、川、粤等“四大菜系”,各自的代表菜有( )。
A、德州扒鸡、麻婆豆腐、水煮鱼片、三蛇龙虎会
B、德州扒鸡、清炖狮子头、脆皮乳猪、三蛇龙虎会
C、糖醋黄河鲤鱼、清炖狮子头、宫宝鸡丁、脆皮乳猪
D、糖醋黄河鲤鱼、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮鱼片
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红烧狮子头这是一道淮扬名菜,狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香。
A、对
B、错
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中国“四大菜系”鲁菜、川菜、苏菜、粤菜的代表菜依次是( )。
A、德州扒鸡、水煮肉片、蚝油牛肉、松鼠鳜鱼
B、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、清炖狮子头、龙虎斗
C、糖醋鲤鱼、清炖狮子头、宫保鸡丁、梅菜扣肉
D、德州扒鸡、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮肉处