德州扒鸡，瓦靠山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、京菜。（)

德州扒鸡，瓦靠山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、京菜。()

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• 下列四组菜中属于湖南风味的一组是（　　）。

  A、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

  B、三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼

  C、麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸

  D、东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

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• 浙菜的传统名菜有（）。

  A、宋嫂鱼羹

  B、东坡肉

  C、雪菜大汤黄鱼

  D、清蒸水鱼

  E、梅干菜烧肉

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• 下面哪些菜肴是根据历史典故、神话传说、名人食色菜者形象来命名的()。

  A、将军过桥

  B、东坡肉

  C、龙风程样

  D、狮子头

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• 中国“四大菜系”鲁菜、川菜、苏菜、粤菜的代表菜依次是（　　）。

  A、德州扒鸡、水煮肉片、蚝油牛肉、松鼠鳜鱼

  B、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、清炖狮子头、龙虎斗

  C、糖醋鲤鱼、清炖狮子头、宫保鸡丁、梅菜扣肉

  D、德州扒鸡、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮肉处

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• 按苏东坡的炖肉法，做出来的肉叫（）。

  A、东坡肉

  B、黄州肉

  C、东坡汤

  D、密州肉

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