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（单选题）食品营养价值的评定不包括（）。
A营养素的损失
B营养素的种类
C营养素的质量
D营养素的含量
E食品的合理加工烹调
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下列膳食营养素分析步骤的说法不正确的是（）
A、根据被调查者24h膳食调查结果计算各类食物的摄入量
B、根据各类食物的摄入量计算出每类食物中各种营养素的总含量
C、将同一种类食物中各种营养素的含量相加得到各种营养素的总含量
D、膳食各种营养素的含量是将不同种类食物中各种营养素含量相加
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下列关于营养素对基因表达调控的特点哪些是正确的()。
A．一种营养素可调节多种基因的表达
B．一种基因表达可受多种营养素的调节
C．营养素仅在转录水平调节基因的表达
D．一种营养素不仅可对其本身代谢途径所涉及的基因表达进行调节，还可影响其他营养素代谢途径所涉及的基因表达
E．营养素不仅可影响细胞增殖、分化及机体的生长发育的有关基因表达，而且还可对致病基因的表达产生重要的调节作用
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托幼机构膳食评价是将膳食调查结果与膳食营养素参考推荐量(DRIs)比较，下列哪一项不是分析内容()
A.营养素摄入量
B.微量营养素供给比例
C.膳食能量分布
D.宏量营养素供给比例
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如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着（）。
A、他缺乏这种营养素的概率是0.5
B、他缺乏这种营养素的概率是1.0
C、他缺乏这种营养素的概率是0
D、他能满足这种营养素的概率是0.5
E、他能满足这种营养素的概率是1.0
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皮肤色泽及皮肤问题等与_____无关。
A.营养素种属
B.营养素产地
C.抗氧化营养素不足
D.抗氧化营养素产地