茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。

A、正确B、错误

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• 学龄前儿童的保健指导有（）

  A、营养保健指导

  B、口腔保健指导

  C、性教育

  D、预防意外伤害

  E、学前教育

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• 孕早期健康管理的内容包括()

  A.进行一般体检、产科检查、实验室检查，并根据检查结果填写第1次产前检查服务记录表

  B.开展孕早期生活访视、心理和营养保健指导，特别强调避免致畸因素和疾病对胚胎的不良影响

  C.识别需要做产前诊断和需要转诊的高危重点孕妇

  D.建立《母子健康手册》，并进行第1次产前检查

  E.告知和督促孕妇进行产前筛查和产前诊断

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• （选做题)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：（1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基______。A．牛肉膏蛋白胨培养基B．麦芽汁琼脂培养基C．蛋白胨酵母膏培养基D．MS培养基（2)拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养，酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体，由表中数据分析，第___\__天的酵母菌适宜用于固定化。酵母细胞的固定多采用_________法。

  

  （3)现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是_______，并接入合适的菌种。（4)甲流再次肆虐，“今天你吃醋了吗？”成为问候语，果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

  

  冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是_____\_。由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程：____________。（5)小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其____\_。请提出一种解决该问题的方法：__________。

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• 情景描述：某女，34岁，孕4周，向营养师咨询孕早期的营养保健知识。请根据上述情景描述回答以下问题如有恶心、呕吐，有何饮食建议？

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• 暑假之后，经过一个不长的假期，班上的小朋友体形都发生了变化，胖瘦成了孩子们热衷讨论的问题。每年的1O月13日是世界保健日。这一节日设立的意义是通过举行活动，推广和普及有关健康知识，以提高人民健康水平。请围绕营养保健和幼儿体形变化，设计一节健康活动，要求说明设计意图、活动重难点、活动过程等。

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