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与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（）。
A.制作前都要对原料进行灭菌处理B.制作过程中微生物都要分解有机物C.制作过程中微生物都进行无氧呼吸D.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌和乳酸菌
相关标签： 制作过程 微生物 酵母菌 乳酸菌
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关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是
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A．果酒制作过程中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染 B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸 C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质 D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于果醋发酵