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牛肉、猪肉、鸭和野味配（）
A、红葡萄酒
B、白葡萄酒
C、鸡尾酒
D、白兰地
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【选择题】：葡萄酒杯大致分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。我们需要明确：白葡萄酒杯整体高度比红葡萄酒杯高。（）
A、错
B、对
题目来源：现代礼仪与安身立德智慧树章节答案题库
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立式冷柜专门存放香槟和白葡萄酒，其全部材料是木制的，里面分成横竖成行的格子，香槟和白葡萄酒横向插入格子存放，温度保持在（）。
A、2~4°C
B、4~8°C
C、8~12°C
D、12~16°C
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红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。
A、红葡萄酒大于白葡萄酒
B、白葡萄酒大于红葡萄酒
C、一样多
D、红葡萄酒中几乎没有
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法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、白兰地
D、香槟酒
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牛肉、猪肉、鸭和野味配（）
A、红葡萄酒
B、白葡萄酒
C、鸡尾酒
D、白兰地