盐酸普鲁卡因水解后的产物有（）

A、对氨基苯甲酸

B、对氨基苯丙酸

C、对丁氨基苯甲酸

D、二乙氨基乙醇

E、二甲氨基乙酵

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• 苯甲酸可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（）。
  A.苯甲酸溶液的pH值小于7
  B.苯甲酸溶液的pH值大于7
  C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色
  D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

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• 下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是()

  A．分子态苯甲酸抑菌作用强

  B．苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强

  C．苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强

  D．苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低，抑菌能力增强

  E．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同

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• 下列化合物哪一个在水中的溶解度最大（）。

  A、苯甲酸钠

  B、苯甲酸

  C、邻-甲基苯甲酸

  D、对-甲基苯甲酸

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• 下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（）

  A、在酸性条件下抑菌作用强

  B、分子态的苯甲酸抑菌作用强

  C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

  D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降

  E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

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• 为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果？ 由于苯甲酸难溶于水，食品防腐时一般都使用苯甲酸钠，但实际上他的防腐作用仍来自苯甲酸本身，为此保

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