关于粤菜，以下说法正确的是（　　）。

A、有名菜龙虎斗、白云猪手

B、烹调吸收西菜方法

C、有五滋、六味之别

D、讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分

E、讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻

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• 以其风味独特、制作精细享誉海内外，被推为八大菜系之首的是（　　）菜。

  A、鲁

  B、苏

  C、粤

  D、川

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• 四川菜主要以（　　）风味为主。

  A、成都

  B、重庆

  C、江津

  D、乐山

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• “食不厌精，脍不厌细”是（　　）的饮食原则。

  A、谭家菜

  B、孔府菜

  C、随园菜

  D、红楼菜

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• 黄桥烧饼产于（　　）黄桥镇，因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。

  A、山东

  B、江苏

  C、山西

  D、湖南

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• 下列四组菜中属于湖南风味的一组是（　　）。

  A、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

  B、三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼

  C、麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸

  D、东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

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