车辆部门负责清除（）等不可见、需拆卸部位的油垢。

A、抽油烟机

B、餐车排风扇

C、车顶表面

D、烟筒帽

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• 平整粮面时，下列操作正确的是（）。

  A、必须从粮堆顶部自上而下摊平粮食

  B、必须在粮食入仓达到预定数量后平仓

  C、必须先开启仓房排风扇或窗户

  D、必须站在粮堆低凹处摊平粮食

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• 车辆部门负责清除（）等不可见、需拆卸部位的油垢。

  A、抽油烟机

  B、餐车排风扇

  C、车顶表面

  D、烟筒帽

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• 按120g/m2的用粉量，在门窗、通风道口和排风扇口布置宽（）cm的惰性粉防虫线。

  A、10～20

  B、20～30

  C、30～40

  D、5～10

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• 制冷系统调试抽真空试验，抽真空试验可以用下列设备（）进行，其真空度应符合设备技术文件的规定。

  A、单独设真空泵

  B、系统外的压缩机

  C、系统内的压缩机

  D、吸风机

  E、排风扇

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• 风扇吹冷法传统做法是()。

  A.将排风扇对着需要冷却的糕点面包吹

  B.将糕点面包放在低温冷却间

  C.在冷却间里装一只吊扇

  D.在冷却间里装排气扇

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