在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为α-酮戊二酸，这一产物可进入（）最终氧化为CO2和H2O。

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• 联合脱氨基作用是（）的催化反应。

  A、氨基酸氧化酶与转氨酶的联合

  B、转氨酶与谷氨酸脱胺酶联合

  C、转氨酶与谷氨酸脱羧酶的联合

  D、转氨酶与谷氨酸脱氢酶的联合

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• 谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐--谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答

  

  （1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为__________（多选）A．固体培养基B．液体培养基C．天然培养基D．合成培养基（2)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____\_，而且起到调节培养液_________的作用。（3)生产过程中，选择___\_期的谷氨酸棒状杆菌进行接种，____\_期是积累代谢产物的关键时期，________期是菌种种内斗争最激烈的时期。（4)当培养液中C/N比为___\_时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成______\_；氧气不足时，会生成____\_或琥珀酸。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种_________。（5)图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_____，使微生物保持较长时间的高速生长。（6)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

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• 镰刀型红细胞患者血红蛋白β-链第六位上
  A.赖氨酸取代谷氨酸
  B.缬氨酸取代谷氨酸
  C.丙氨酸取代谷氨酸
  D.蛋氨酸取代谷氨酸
  E.苯丙氨酸取代谷氨酸

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• 通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
  A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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• 味精的化学名是()。

  A．谷氨酸铵

  B．谷氨酸钾

  C．谷氨酸钠

  D．谷氨酸钙

  E．鸟苷酸二钠

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