有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（　　）。

A、食物中的反式脂肪酸主要来自于人造奶油和起酥油

B、反式脂肪酸的熔点高于顺式脂肪酸

C、一些反刍动物可将不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化产生反式脂肪酸

D、反式脂肪酸的键角大于顺式脂肪酸

E、反式脂肪酸的键角小于顺式脂肪酸

相关问题推荐

• 下列说法错误的是
  A.脂肪酸不溶于水
  B.脂肪酸可以溶于水
  C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐
  D.脂肪酸会产生酸败现象
  E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

  查看答案
• 脂肪酸按碳链长度分为()
  A.一般长度脂肪酸中案
  B超长链脂肪酸
  C.长链脂肪酸
  D中链脂肪酸
  E短链脂肪酸为类

  查看答案

• 脂肪水解后生产甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和()。

  A.氧化脂肪酸

  B.不饱和脂肪酸

  C.氢化脂肪酸

  D.超饱和脂肪酸

  查看答案

• 根据碳原子数目把脂肪酸分类，正确的是（　　）。

  A、碳原子数为2～5的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸

  B、碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～11的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸

  C、碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～25的为长链脂肪酸

  D、碳原子数为2～6的脂肪酸为短链脂肪酸，8～12的为中链脂肪酸，14～26的为长链脂肪酸

  查看答案
• 脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（）。

  • A饱和脂肪酸
  • B顺式脂肪酸
  • C反式脂肪酸
  • D短链脂肪酸
  • E长链脂肪酸

  查看答案