冷冻品的冷冻时的中心温度要达到（）度。

A、-12℃

B、-15℃

C、-18℃

D、以上均可

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• 装运出口易腐烂变质食品、冷冻品的集装箱，承运人或者装箱单位必须在装货前申请检验，未经检验合格的，不准装运。

  此题为判断题（对，错)。

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• 连云港外贸冷库于1973年由外经贸部投资兴建，是我国外贸系统的大型冷藏库之一，由12000吨的低温库（-18℃）和5000吨的保鲜库（0℃）组成，配备双回路电源。另有3000平方米的普通仓库、100多吨运力的冷藏车队、年加工能力为1500吨的冷冻品加工厂。其经营范围为物资储存，商品储存、加工；食用油及制品、副食品、饲料、建筑材料、金属材料的销售、代购、代销、公路运输服务等。冷库所处区位优越，在连云港港区内，门前公路东接港口，西接宁连、徐连、汾灌高速公路，距离连云港民航机场只有50千米，库内有铁路专用线与亚欧大陆桥东桥头堡相连，毗邻公路、铁路客运站，交通十分便捷。设备完善的主库和从日本引进的组装式冷库构成了一流的冷冻冷藏条件，保鲜库为国内外客户储存苹果、蒜头、洋葱等果品、蔬菜类保鲜食品。冷冻品加工厂设备完善，质保体系严格，采用恒温避光作业，拥有蔬菜、水产品两条加工生产线，可常年同时加工鲜、冻农副产品及水产品，其富庶仓库在存放商品方面条件优越。结合案例谈一下在冷库的选址和设计中应注意哪些方面？冷库管理在冷冻链管理中的地位和作用是什么？

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• （判断题）装运出口易腐烂变质食品．冷冻品的集装箱，承运人或者装箱单位必须在装货后申请检验，未经检验合格的，不准装运。（）

  A对

  B错

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• 对装运出口的易腐烂变质食品、冷冻品的集装箱、般舱、飞机、车辆等运载工具，承运人、装箱单位或者其代理人应当在装运前向出入境检验检疫机构申请至少以下哪几种适载检验？未经检验或者经检验不合格的，不准装运（）

  A、清洁

  B、卫生

  C、冷藏

  D、密固

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• 我国口岸检查办法规定，对装运出口（）的船舱，必须在装货前申请适载检验，取得检验证书。未经检验合格的，不准装运。 Ⅰ．易腐烂变质食品； Ⅱ．冷冻品； Ⅲ．集装箱； Ⅳ．贵重货物。

  A、Ⅰ

  B、Ⅰ～Ⅲ

  C、Ⅰ、Ⅱ

  D、Ⅱ、Ⅳ

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