变形杆菌食物中毒主要食品是（）

A、海产品和盐渍食品

B、乳制品、肉制品和米饭

C、禽畜肉类、蛋类和乳类

D、自制发酵食品

E、肉制品、豆制品和凉拌菜

相关问题推荐

• 对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是()。

  A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求

  B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。

  C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15℃及其以下的温度

  D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售

  查看答案

• 某市肉制品加工企业2017年占地60000平方米，其中办公占地5000平方米，生猪养殖基地占地28000平方米，肉制品加工车间占地16000平方米，企业内部道路及绿化占地11000平方米。企业所在地城镇土地使用税单位税额每平方米0.8元。该企业全年应缴纳城镇土地使用税（）元。

  • A、16800

  • B、25600

  • C、39200

  • D、48000

  查看答案
• 引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（）。A.鱼制品B.肉制品C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产

  引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（）。

  A.鱼制品

  B.肉制品

  C.肉毒梭菌产生的外毒素

  D.肉毒梭菌产生的内毒素

  查看答案
• [多选]食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
  A．调味
  B．防腐保鲜
  C．高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性
  D．保持肉的颜色
  E．给肉制品增加鲜味

  查看答案
• 在肉制品亚硝酸钠、亚硝酸钾的目的是()。

  A.使肉制品呈现良好的色泽

  B.抑制肉制品中的肉毒杆菌的生长

  C.增加肉制品的盐度

  D.调节肉制品的酸碱度

  查看答案