根据国际惯例，饭店应为“担保预订”客人保留客房至预订抵店日的（）时。

A、当日12

B、当日18

C、次日12

D、次日18

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• 开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）。

  A、特莱蒙饭店

  B、迈尔斯顿饭店

  C、里兹饭店

  D、假日饭店

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• 饭店成本控制的方法有（）。

  A、预算控制法

  B、主要消耗指标控制法

  C、制度控制法

  D、标准成本控制法

  E、实际成本控制法

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• 客人点菜后，必须将客人点菜内容复诵一遍，请客人确认。

  A、对

  B、错

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• 散座看台精力分配的方法是“接一，答二，招呼三”。

  A、对

  B、错

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• 根据中国《旅游饭店星级的划分与评定》标准的规定，五星级饭店在设施设备及服务项目的最低得分数是（）分。

  A、610

  B、550

  C、420

  D、330

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