「もはや反捕鯨国の商業捕鯨の一律禁止の主張は根拠がない」とあるが、それはなぜか。
A、日本人は昔から鯨の肉を食べる習慣があり、鯨食は日本の食文化だから。
B、1992年にIWCの科学小委員会が発表した包括的資源評価でも明らかだから。
C、鯨を含む生物資源の持続可能な地用については国連でも認められているから。
D、増え続ける鯨のえさとなる鰯など小型魚の漁業資源が年々減少しているから。
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素菜是中国食文化的一个重要组成部分，它分为（）三大流派。
A、宫廷
B、官府
C、寺院
D、民间
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作者の一番言いたいことは次のどれか。
A、中日両国の食文化は違う。
B、中日両国の酒文化は違う。
C、互いの習慣が分からないと、迷惑になる心配がある。
D、互いの習慣を尊重しながら、食文化と酒文化の交流を楽しむことが大切だ。
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“每天喝一点，健康多一点，”这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下面是“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程，根据流程回答：
选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒
（1)流程中？处的内容应为__\_、______。
（2)制作果酒时，温度应该控制在__\_，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。____\_、_______。
（3)果酒制作离不开酵母菌，与醋酸杆菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是________。
（4)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是__________。
（5)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？____。
（6)果酒制作是否成功，需发酵后用__\_来鉴定，在___\__条件下，该物质与酒精反应呈现______色。 -
中华饮食文化最主要集中在()这几个方面。
A.“菜系文化”
B.“酒文化”
C.“茶文化”
D.“食文化”