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[多项选择题]无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（）
A.硝酸还原成亚硝酸；
B.硝酸还原成NH3；
C.NH3转化成亚硝酸；
D.铵盐转化成亚硝酸；
E.亚硝酸盐转化成硝酸盐。
相关标签： 亚硝酸 无机化合物 硝酸盐
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N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成
A．硝酸和胺类
B．亚硝酸和胺类
C．亚硝酸盐和胺类
D．亚硝酸盐和醇类
E．亚硝酸盐和醛类
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下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是
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A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用B．只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐C．在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐D．吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低
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某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()A:正确
B:不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C:不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D:不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味E、不正确，亚硝酸钠不起漂白作用
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工业上为避免亚硝酸分解,常采用无机酸与()作用生成亚硝酸。
A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、硝酸 -
下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是
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A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kgC．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期