乳脂的主要脂肪酸是（）。

A、硬脂酸、软脂酸和亚油酸

B、棕榈酸、油酸和硬脂酸

C、硬脂酸、亚油酸和棕榈酸

D、棕榈酸、油酸和软脂酸

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  A、14CH3COSCoA中的14C出现在软脂酸的第一个碳原子上

  B、14CH3COSCoA中的14C出现在软脂酸的奇数碳原子上

  C、14CH3COSCoA中的14C出现在软脂酸的偶数碳原子上

  D、14CH3COSCoA中的14C出现在软脂酸的每一个碳原子上

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• 聚请问氯乙烯胶泥止水胶泥中（）（质量比）=100：12.5：0.5：25。

  A、煤焦油：滑石粉：聚氯乙烯：硬脂酸钙

  B、煤焦油：硬脂酸钙：聚氯乙烯：滑石粉

  C、煤焦油：聚氯乙烯：硬脂酸钙：滑石粉

  D、煤焦油：聚氯乙烯：滑石粉：硬脂酸钙

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• 人体内的多不饱和脂酸是（）

  A、软脂酸、亚油酸

  B、软脂酸、油酸

  C、硬脂酸、花生四烯酸

  D、油酸、亚油酸

  E、亚油酸、亚麻酸

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• 如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化，应选用()直链淀粉复合率高的乳化剂。

  A.硬脂酸乳酸钙

  B.脂肪酸甘油脂

  C.硬脂酸乳酸钠

  D.蔗糖脂肪酸脂

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• 由甘油40g，无水碳酸钠lg，硬脂酸4g，蒸馏水5ml制成的栓剂中，其基质是（　　）。

  A、硬脂酸

  B、甘油

  C、硬脂酸钠

  D、硬脂酸+甘油+水

  E、硬脂酸与甘油

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