某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，可以选择的食物为（）

A、猪肝

B、鱼子

C、巧克力

D、油酥甜点心

E、酸牛奶

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• 蔗糖、蜜糖、各种糖果、甜点心、饼干、冰淇淋、软饮料等，因为吸收快，造成血糖高峰明显，对糖尿病人不利。()

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• 喜欢甜味的习性曾经对人类有益，因为它能使人在健康食品和非健康食品之间选择前者。例如，成熟的水果是甜的，不成熟的水果则不甜，喜欢甜味的习性促使人类选择成熟的水果。但是，现在的食糖是经过精制的。因此，喜欢甜味不再是一种对人有益的习性，因为精制食糖不是健康食品。

  以下哪项如果为真，最能加强上述论证?

  A．绝大多数人都喜欢甜味。

  B．许多食物虽然生吃有害健康，但经过烹饪则可成为极有营养的健康食品。

  C．有些喜欢甜味的人，在一道甜点心和一盘成熟的水果之间，更可能选择后者。

  D．喜欢甜味的人，在含食糖的食品和有甜味的自然食品(如成熟的水果)之间，更可能选择前者。

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• 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（）

  A、乳酸菌

  B、醋酸菌

  C、酵母菌

  D、黄曲霉

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• 布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

  A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

  B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

  C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

  D.白糖、鸡蛋、水、明胶

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• 布丁是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过()制成的一类柔软的甜点心

  A、烘烤或冷冻

  B、蒸烤结合

  C、冷冻与烘烤组合

  D、蒸或烤

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