煮沸过程中会析出遇热凝固的复合物，热凝固物主要是由下列哪些物质形成的：（）

A、糊精

B、多酚物质

C、蛋白质

D、单宁酸

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  A.番泻苷B.阿魏酸C.小檗碱D.单宁酸E.大黄素
  问题2：A.番泻苷B.阿魏酸C.小檗碱D.单宁酸E.大黄素

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• 【选择题】：重楼含（），甾酮，及18种氨基酸等，味微苦、性微寒，是名贵中药材，药用价值很高。

  A、蚤休苷

  B、单宁酸

  C、生物碱

  D、黄酮

  题目来源：知到智慧树网课印象云南植物王国探秘答案题库

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