用薄层层析法测定肉与肉制品中聚磷酸盐含量时，异丙醇起（）的作用。

A、展开剂

B、显色剂

C、薄层剂

D、提取液

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• 下列说法不正确的是()。

  A．聚磷酸盐的主要作用是增加洗涤剂的综合性能，是一种良好的助洗剂

  B．硅酸钠在洗衣粉中与其他助洗剂同时使用

  C．碳酸钢在酸性条件下有良好的助洗作用

  D．硫酸钠一般作为一种辅助洗剂和填料加以使用

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• 分光光度法分析中，如果显色剂无色，而被测试液中含有其他有色离子时，宜选择()作参比液可消除影响。

  A.蒸馏水

  B.不加显色剂的待测液

  C.掩蔽掉被测离子并加入显色剂的溶液

  D.掩蔽掉被测离子的待测液

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• 以下可作为分散剂的有（）。

  A、磷酸盐

  B、聚丙烯酸

  C、聚甲基丙烯酸

  D、聚磷酸盐

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• 调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）

  A、增加馅料的持水稳定性

  B、防止脂肪酸败

  C、防止微生物污染

  D、防止酶褐变

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• 合成洗涤剂中为什么要添加聚磷酸盐？可用什么物质取代聚磷酸盐？

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