阅读狄更斯《奥利弗·退斯特》片段。围绕以下两个问题写一篇不少于500字的短文。要求：围绕所给材料和提示进行综合分析，写一篇完整的短文。观点《鲜明，分析具体，条理清楚，书写整洁。男童们吃饭的地方是一座石墙大厅，大厅尽头放着一口锅；开饭时，一位大师傅系上围裙，由一两个女的做助手，用长柄勺子从锅里舀稀粥。每一男童可以领到一小碗这样的佳肴，没有更多的了，除非逢到盛大的节日，那时才外加二又四分之一英两的面包。粥碗从来不需要洗。孩子们总是用汤匙把碗刮到恢复锃光瓦亮为止。刮完了以后（这件事照例花不了很多时间，因为汤匙同碗的大小差不多），他们坐在那里，眼巴巴地望着粥锅，恨不得把砌锅灶的砖头也吞下去，同时十分卖力地吮自己的指头，指望发现偶然溅在那上面的粥嘎巴儿。男孩子通常胃口都很好。奥利弗·退斯特和他的伙伴们忍受了三个月这种慢性饥俄的折磨，最后实在被俄火烧得快发疯了。有一名个子长得比年龄大、没有过惯这种日子的男童（他父亲开过一家小饭馆），阴郁地向他的伙伴们暗示，除非每天再给他一碗粥，否则难保某一天夜里他不会把睡在他旁边的一个幼弱孩童吃掉。他说时目露凶光，饿相吓人，大家都深信不疑。孩子们经过磋商，用抽签的办法决定由一个人在当天晚餐后去向大师傅要求添粥。中签的是奥利弗·退斯特。到了傍晚时分，孩子们纷纷就座。大师傅系着厨子的围裙在锅旁一站，充当助手的贫妇站在他后面；粥都分到了，毫不费时的食事之前冗长的感恩祷告也做了。碗里的粥已一扫而光，孩子们开始交头接耳，向奥利弗挤眉弄眼；离他最近的就用胳膊肘碰碰他。他虽是个孩子，却已被饥俄和痛苦逼得不顾一切，铤而走险。他从饭桌旁站起来，拿着碗和汤匙走到大师傅跟前，对于自己这样胆大妄为自己也有些吃惊地说：“对不起，先生，我还要。”大师傅是个健壮的胖子，可是他竟顿时面色煞白，呆若木鸡。他向这个造反的小家伙凝视半晌，然后倚在锅灶上，靠它支住身子。那几名助手由于惊愕，孩子们则由于紧张，一个个都不能动弹。“什么？！”大师傅终于开口，声音相当微弱。“对不起，先生，”奥利弗重复了一遍，“我还要。”大师傅用长柄勺子对准奥利弗的脑袋猛击一下，抓住他的胳膊，尖声高呼，把干事叫来。理事们正在隆重举行一次秘密会议，忽然班布尔先生气急败坏地闯进会议室，向坐在高椅里的绅士报告：“林金斯先生，请原谅，奥利弗·退斯特还要。”在座的人个个大吃一惊。每二张脸上都现出骇愕的表情。“还要？！”林金斯先生说道。“班布尔，你定一定神，毫不含糊地回答我的问题。我是否应该这样理解：他吃了按定量发给他的晚餐还要添？”“他还要添，先生，”班布尔答道。“那小鬼将来准上绞架，”穿白背心的绅士说。“我知道那小鬼将来准上绞架。”没有人反驳这位绅士的预言。接着进行了热烈的讨论。奥利弗立刻被禁闭起来；第二天早晨，大门外面贴出一张告示：任何人要是愿意解除教区的负担，把奥利弗·退斯特领走，可得酬金五镑。换句话说，任何男人或女人，如果需要一名学徒从事任何手艺、任何买卖或行业，都可以来领五英镑和奥利弗·退斯特。奥利弗·退斯特在贫民习艺所的遭遇揭露了一种怎样的社会现象？
小说在艺术描写上有哪些主要特色？
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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为什么又把厨师叫做“大师傅”（）。
A、第一个厨师是家里的老大
B、据说是皇帝的给予的封号
C、在360行里厨师地位最重要
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11阅读下面的文字，完成（1）一（4）题（25分）
霸王别姬
孙方友
颍河乡的书记郑张来省城开会，想借机请一请在省城工作的颍河老乡，联络联络感情．
要他们多为家乡人办些事情他把这个想法与在省政府当财务科长的吕强一说，吕强说你这
父母官请客，哪个不来？郑张说你看放哪儿合适？吕强说就在“天然居”吧，那里有一道好
菜，叫“霸王别姬”，很招人．
接着，吕强给郑张介绍说，这“霸王”是老鳖， “姬”为“小母鸡”。老鳖不是人工养
殖的那种，是在湖河中自然生长的那种。小母鸡为“柴鸡”，而且是正在下蛋的“少妇鸡”．
做法为传统工艺，先把活鳖放在笼屉里加温，笼为特制笼，周围有圆眼儿．开始用纸糊了
温度一高鳖发渴，找地方儿换气，便把纸拱烂、头从眼儿里伸出来．赶巧外面有备好的作料
水。鳖将作料水吃进五脏．排出去原有的废物，几经“清蒸”，鳖体内吸足了“作料”，然
后开始杀鳖。清蒸的鳖高傲地将一只足踏在卧地的玉姬身上，构图给人一种悲壮感，能让人
联想起失败的英雄末路状。味道不但独特，而且美妙无比。只是价格高，“霸王”卖到500
元一个，一个上斤重的鳖与一只3斤重的小母鸡组成的“霸王别姬”，至少近千元。郑张说
既然请了，就不能丢份儿，那就上“天然居”吃“霸王别姬”。
第二天中午，该请的老乡一个个走进了“天然居”。吕强订的雅闻叫“紫光阁”，服务
小姐是个很清秀的小姑娘，胸前的号码为8号,8号小姐看到郑张时怔了一下，然后略着笑
脸喊先生，礼貌相让。吕强像是常来这里，对宴会的道道很熟悉，指使小姐弄这弄那，喝什
么茶，抽什么烟，全由他张罗。因为十几个人都是颍河人，又全说家乡话，室内就充满了颍
河气息。
8号小姐拿过菜单，要郑张点菜。郑张将菜谱递给吕强，说： “吕科长，您先点。”吕
强说： “一人点一个。”郑张说： “就点‘霸王别姬’吧！”众人大笑。吕强说： “父母官，
说鸡不带巴。”郑张这才悟出自己失言，面色红了一下，笑道：“‘霸王别姬’， ‘霸王别
姬’！下面挨个几点。”众人一人点了一个后，又由吕强敞“总结”，几热几凉几个汤，喝
什么酒，要什么饮料，一拢说了，最后对那8号小姐说： “要快！”
不一会儿，凉菜热菜开始陆续上桌。酒是家乡酒：宋河粮液。众人虽同在省城，但平时
都各自忙自己的工作，也并不常见面，借此机会，叙说友情，禁不住乱给家乡父母官敬酒。
郑张很高兴，说是自己在诸位的家乡问事，请诸位多多关照。谁若有什么事情，只要一个电
话，兄弟一定照办。众人同是举杯，齐声说好说好说！话落音，都干了。郑张放下酒杯，问
8号小姐说：“‘霸王别姬’怎么还不上？”
8号小姐急忙解释：“先生，今日客多，点‘霸王别姬’的人也多，大师傅做不及，请诸
位原谅！”
过了一会儿，仍不见上“霸王别姬”，郑张又问：“怎么还不上那道大莱？”
那小姐又急忙解释说：“先生，请您别慌，我这就去催！”8号服务小姐说完，急忙到门
外叫来传菜小姐，悄声说着什么。
眼见酒席就要结束了，仍不见上“霸王别姬”，众人都禁不住面露急色。郑张更是耐不
住，叱问那小姐说：“到底怎么回事儿？”
小姐也有些惶恐，急急出去，不一会儿又急急回来，抱歉地说：“先生，实在对不起，
今日的‘霸王别姬’已缺料了！”郑张一听变了脸色，忽地站起，怒目那小姐说：“我们早
早订桌，又早早报了‘霸王别姬’，你推三说四，一直不上，现在竞说卖完了！搞什么鬼？。
众人也深感受了愚弄，纷纷指责8号小姐。吕强口气很硬地说： “叫你们老板来！”
一听要叫老板，8号小姐蒙了，苦苦哀求说：“诸位先生，你们千万别让老板来，老板一
来我就要被炒鱿鱼！实话讲，我压根儿就没给你们报这个菜！”听8号小姐如此一说，众人
都怔了。郑张不解地问：“你为什么不报？”
没想那8号小姐竟跪了下来，哭着说：“郑书记，我没什么意思，只是想让你省点儿！”，
郑张呆了，怔然地问：“你怎么知道我姓郑！”8号小姐说：“我就是颍河乡的人，来省城
打工才两年！”
这一下，全场静极，十几个科级处级干部齐刷刷望着跪在地板上的小老乡，惊诧万状，
许久许久没人说话……
——（摘自《微型小说选刊》）
（1)下面对作品有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（ )（ )（5分）
A．小说一开始就提到“颍河乡的书记郑张来省城开会，想借机请一请在省城工作的颍
河老乡，联络联络感情，要他们多为家乡人办些事情”，从中可以读出郑张是一个
处处为人民着想、清正廉洁的领导。
B．小说以“霸王别姬”为标题，借占讽今，项羽英雄末路，众叛亲离，“霸王别姬”是其
悲剧下场。今日的父母官们若不引以为鉴，大肆挥霍人民的血汗，也难逃“别姬”下场。
C.小说通过语言、动作及心理描写，写出8号小姐作为一个服务员对官员们如此奢
侈挥霍既痛心又无助，只得以不报菜来表示抗议，表达了作者对8号小姐的同情及
赞颂之情。
D.小说在前面一真用“8号小姐”的称呼，而在结尾处写“十几个科级干部齐刷刷望着跪
在地板上的小老乡”， 把"8号小姐”改为“小老乡”具有一针见血揭示主题的作用，
这也是作者用词的精妙之处。
E．“十几个科级处级干部齐刷刷望着跪在地板上的小老乡，惊诧万状，许久许久没人
说话……”这些官员的反应，既有对8号小姐擅自不给报“霸王别姬”这道菜的失望
与愤怒，也有对自己滥用公款大吃大喝行为的反省和深深自责。
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跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金啊！后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。“现在的人心眼贼着呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈不拢”。“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”，“一碗面才六块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊！”“后来看看这样不行，钱全被他赚去了！就换了种分配方式，给他每月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧？因为客多客少和他的收入没关系。”“但你猜怎么着？”老板有点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都赶走了！”“这是为什么？”现在开始轮到我们激动了。“牛肉的分量少，顾客就不满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他（大师傅）才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢！”啊！结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理者只有一个。如果你是老板会选择下面几点来考核？（）
A、考核师傅的成本
B、给予量的标准
C、不计成本的吸引顾客
D、调动员工积极性