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科学家从蛋白质的水解液中分离出一种分子中只含1个氮原子的氨基酸，进行分析时，从1.995g该氨基酸中得到168mＬ（标准状况)的氮气；另取26.6g该氨基酸恰好与1.6mol·L-1250mL的NaOH溶液完全反应。
（1)求该氨基酸的摩尔质量。
（2)试确定此氨基酸的结构简式。
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氨基酸中氨基和羧基数目相等的氨基酸称为（）
A、酸性氨基酸
B、中性氨基酸
C、碱性氨基酸
D、等性氨基酸
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将16.2g的淀粉溶于水，加入适量稀H2SO4，加热一段时间后，冷却，用碱溶液中和水解液，加入足量的银氨溶液，水浴加热，反应完全后，得到16.2g的银，求淀粉的水解率。
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关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（ ）
A、食物中没有限制氨基酸
B、限制氨基酸只有在人体中存在
C、谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸
D、食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值
E、在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸
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下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是
A.酸性氨基酸B.含硫氨基酸C.支链氨基酸D.碱性氨基酸 -
下列氨基酸中，不含有必需氨基酸的是
A.含硫氨基酸B.支链氨基酸C.碱性氨基酸D.酸性氨基酸