日本二噁英事件主要是食用油厂在生产米糠油时在()过程中使用了多氯联苯(PCBs)液体作导热油，因管理不善，多氯联苯混入米糠油中

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• 肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是()A.醛和酮

  B.多环芳烃

  C.多氯联苯

  D.亚硝酸盐

  E.胺类化合物

  熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是()A.醛和酮

  B.多环芳烃

  C.多氯联苯

  D.亚硝酸盐

  E.胺类化合物

  为了使肉制品成色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该种物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是()A.醛和酮

  B.多环芳烃

  C.多氯联苯

  D.亚硝酸盐

  E.胺类化合物

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