[填空题]几种易引起食物中毒的常见蔬菜有（）的马铃薯、（土豆）；（）的四季豆、（）、（），（）的甘蔗。

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• 2008年11月19日“马铃薯产业技术国际论坛”在天津举行，马铃薯是世界第四大粮食作物，也是十大热门营养健康食品之一，2008年是联合国宣布的“国际马铃薯年”。据此回答1~3题。

  1、甘肃省成立马铃薯产业协会，弓l导农民调整产业结构，大力发展马铃薯产业，通过扩大种植面积，推广标准化栽培技术，加强农产品流通，搞好技术和信息服务等工作，马铃薯种植成为农民增收的主要来源。该地区马铃薯种植业属于

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  A、商品农业B、传统农业C、生态农业D、混合农业

  2、青海的马铃薯淀粉含量达30%以上，茄碱含量低，不麻不辣，色味纯正，香甜爽口。其品质优良的主要自然条件是①光照充足②生产历史悠久③昼夜温差大④病虫害较少⑤灌溉水源充足⑥热量条件好

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  A、①③⑤B、②③④C、②③⑥D、①③④

  3、延伸马铃薯产业的加工链条，不断提高产业集群效应是市场经济发展条件下的必由之路。马铃薯加工产业集聚的主要原因是①降低运输费用和能源消耗②减少市场交易费用③扩大总体生产能力④减少环境污染

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  A、①②B、②③C、②④D、①③

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• 关于四季豆中毒，下列错误的是（）
  A.四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一
  B.一年四季各地都有发生，以秋季多发
  C.病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好
  D.炒四季豆时不宜过熟

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• 情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。
  　请根据上述情景描述回答以下问题。
  该主妇家庭制作食物过程中有什么违背营养与食品安全原则的地方?
  

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