下列不属于果蔬加工最终要达到的根本目的包括()。

A、长期保存

B、经久不坏

C、物美价廉

D、随时取用

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• 鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。

  A、食材新鲜，口感良好

  B、微生物感染率低

  C、仍保持生命活动，进行呼吸作用

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