只能水解α-D-葡萄糖苷键的是A:麦芽糖酶
B:杏仁苷酶
C:转化糖酶
D:蔗糖酶E.纤维素酶

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• 下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是

  [  ]

  A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定D．纤维素酶是一种复合酶

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• 图1是麦芽糖酶活性受温度影响的曲线，图2是在麦芽糖含量一定、最适温度和pH时，麦芽糖分解产生的葡萄糖量随时间的变化曲线。下列叙述正确的是（）。

  A

  温度为a和d时，麦芽糖酶失活

  B

  温度为c时，e点不变，f点右移

  C

  温度为d时，e点为0

  D

  若温度由d下降到c时，e点不变，f点左移

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• 高果糖浆生产需要的酶是

  [  ]

  A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶

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• 激活糜蛋白酶原的是()

  A.淀粉酶

  B.麦芽糖酶

  C.胰脂肪酶

  D.胰蛋白酶

  E.核酸酶

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• 图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是（）。

  A

  该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶

  B

  限制f~g段上升的原因是酶的数量，整个实验中应设置“麦芽糖酶的量一定”

  C

  如果温度升高或降低5℃.f点都将下移

  D

  可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

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