红烧肉的试题_题目和答案解析

患者，女性，30岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是（）

A、洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤

B、鱼、菠菜、豆腐汤

C、芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤

D、鲶鱼烧豆腐、土豆丝、豆腐汤

E、红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤

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女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。该患者最适宜食用的食物为 A.炸鱼
B.煮蛋
C.煎蛋
D.西红柿炒鸡蛋
E.红烧肉

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女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT33IU/L，AST167U/L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。该患者最适宜食用下列哪种食物（）。

A、西红柿炒鸡蛋

B、炸鱼

C、煎蛋

D、煮蛋

E、红烧肉

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以下家长的表述，提示护士需要进一步对家长进行健康教育的是

A．“我会给孩子吃点牛肉、红烧肉补充营养”

B．“我会减少孩子的辅食量”

C．“我会记录孩子大便的次数，观察大便的性状”

D．“我会给孩子用吸水性强的纸尿布”

E．“我会保持孩子会阴及肛周皮肤干燥”

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患儿，女，15个月。因腹泻就诊，以下家长的表述，提示护士需要进一步对家长进行健康教育

A、"我会给孩子吃点牛肉、红烧肉补充营养"

B、"我会减少孩子的辅食量"

C、"我会记录孩子排便的次数，观察粪便的性状"

D、"我会给孩子用吸水性强的纸尿布"

E、"我会保持孩子会阴部及肛周皮肤干燥"

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李先生，男，50岁，汉族，本科毕业，经商，已婚，180cm，100kg，血压160/92mmHg,总胆固醇7.8mmol/L，饮食偏咸，爱吃油条、炸鱼、红烧肉等食品，烟龄30余年，喜欢喝酒，常应酬。很少参加体育活动。最近工作特别忙，感觉心理压力大，无其他疾病。根据我国BMI标准对李先生体重进行评价（）

A、体重过轻

B、瘦弱

C、正常

D、超重

E、肥胖

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李先生，50岁，已婚，经商。身高180cm，体重100Kg，血压160／92mmHg，总胆固醇7．8mmol／L，饮食偏咸，爱吃油条，油炸食品，红烧肉等，烟龄三十余年，喜欢喝酒，经常应酬，热爱户外运动。最近生意竞争激烈、感觉心理压力大，无其他病史。31．建议李先生今后定期监测的健康指标不包括

A血压
B体重
C肿瘤标记物
D血脂
E心电图

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李先生，50岁，已婚，经商。身高180cm，体重100Kg，血压160/92mmHg，总胆固醇7.8mmo1/L，饮食偏咸，爱吃油条，油炸食品，红烧肉等，烟龄三十余年，喜欢喝酒，经常应酬，热爱户外运动。最近生意竞争激烈、感觉心理压力大，无其他病史。

1.建议李先生今后定期监测的健康指标不包括

A血压

B体重

C肿瘤标准物

D血脂

E心电图

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李先生，男，50岁，汉族，本科毕业，经商，已婚，180cm，100kg，血压160/92mmHg,总胆固醇7.8mmol/L，饮食偏咸，爱吃油条、炸鱼、红烧肉等食品，烟龄30余年，喜欢喝酒，常应酬。很少参加体育活动。最近工作特别忙，感觉心理压力大，无其他疾病。针对李先生情况，平时饮食中应适当减少哪种食物的摄入（）

A、白切鸡

B、DHA

C、豆浆

D、蟹黄

E、燕麦粥

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李先生，50岁，已婚，经商。身高180cm，体重100Kg，血压160／92mmHg，总胆固醇7．8mmol／L，饮食偏咸，爱吃油条，油炸食品，红烧肉等，烟龄三十余年，喜欢喝酒，经常应酬，热爱户外运动。最近生意竞争激烈、感觉心理压力大，无其他病史。32．对李先生健康风险进行评估、预测，他应该注意的易患疾病不包括

ACOPD
B糖尿病
C脑卒中
D冠心病
E精神分裂症

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患儿，女，15个月，因腹泻就诊。以下家长的表述，提示护士需要进一步对家长进行健康教育（）。

A、“我会给孩子吃点牛肉、红烧肉补充营养。”

B、“我会减少孩子的辅食量。”

C、“我会记录孩子大便的次数，观察大便的性状。”

D、“我会给孩子用吸水性强的纸尿布。”

E、“我会保持孩子会阴部及肛周皮肤干燥。”

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某女性，54岁，身高160cm，体重76kg，血压正常，血甘油三酯正常，血胆固醇正常，目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。　早餐：面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。　午餐：红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。　晚餐：炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。　（1）计算该女性的BMI值并评价其营养状况。　（2）在不考虑定量分析的前提下，指出食谱不合理之处。　（3）作为一个公共营养师，请为其制定膳食改善原则。

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李先生，50岁，已婚，经商。身高180cm，体重100Kg，血压160/92mmHg，总胆固醇7.8mmol/L，饮食偏咸，爱吃油条，油炸食品，红烧肉等，烟龄三十余年，喜欢喝酒，经常应酬，热爱户外运动。最近生意竞争激烈、感觉心理压力大，无其他病史。对李先生健康风险进行评估、预测，他应该注意的易患疾病不包括（）。

A.COPDB.糖尿病C.脑卒中D.冠心病E.精神分裂症

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案例描述：某女性，52岁，身高160cm，体重76kg，血压正常，血甘油三酯正常，血胆固醇正常，目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。　早餐：面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。　午餐：红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。晚餐：炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。1.计算该女性的BMI值并评价其营养状况。2.在不考虑定量分析的前提下，指出食谱不合理之处。3.作为一个公共营养师，请为其制定膳食改善原则。

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某男士，50岁，身高175cm,体重75kg,烟龄25年，每天吸烟20支，企业管理人员，经常在外用餐，饮酒，喜欢肥甘厚味食物如红烧肉等，开车上下班，极少运动锻炼，今年体检结果血压在130/80mmHg左右，血脂偏高（甘油三酯和总胆固醇偏高），空腹血糖正常。66．针对该男士的情况进行营养指导，应该包括（）。

A戒烟限酒
B补充蛋白质
C控制总能量
D低脂
E低盐
F吃动平衡

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焦虑是人们遇到某些事情如挑战、困难或危险时出现的一种正常的情绪反应，主观表现为紧张、不愉快，甚至痛苦以至于难以自制。根据上述定义，下列不属于焦虑表现的是（）。 A.两天后期末考试，小明担心自己会发挥不好，整日寝食难安B.小红节食两个月后，一见到红烧肉就不停地呕吐C.交稿日期渐近，小张却一字未写，于是每天在屋里叹气，撕纸发泄D.王教授总觉得有人在下班的路上跟踪他，整天都惶恐不安

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某男士，50岁，身高175cm,体重75kg,烟龄25年，每天吸烟20支，企业管理人员，经常在外用餐，饮酒，喜欢肥甘厚味食物如红烧肉等，开车上下班，极少运动锻炼，今年体检结果血压在130/80mmHg左右，血脂偏高（甘油三酯和总胆固醇偏高），空腹血糖正常。65．对张先生而言，降低疾病风险应该控制的因素是（）。

A饮酒
B吸烟
C体力活动不足
D高血压家族史
E糖尿病家族史
F高脂饮食

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李先生，50岁，已婚，经商。身高180cm，体重100Kg，血压160／92mmHg，总胆固醇7．8mmol／L，饮食偏咸，爱吃油条，油炸食品，红烧肉等，烟龄三十余年，喜欢喝酒，经常应酬，热爱户外运动。最近生意竞争激烈、感觉心理压力大，无其他病史。33．根据李先生的情况制定的健康干预方案中不妥当的建议是

A缓解精神压力，注意心理健康
B为减轻体重，不吃肉食、限制主食
C饮食清谈少盐
D经常测量血压
E戒烟、限制饮酒量

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下列句中加点词语使用不恰当的一项是（）A:一个人要有极高的修养，方能廓然无累，真正地解脱。
B:现年６０岁的布里奇斯在影片《疯狂的心》中扮演一名落魄的乡村歌手，将出神入化的演技和精深的音乐素养表现得淋漓尽致。
C:妈妈做的红烧肉非常可口，吃起来味同嚼蜡。
D:在被激怒之后，他开始歇斯底里地发泄着内心的怒火，或许这件事已经压抑了他一两年吧。

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李先生，50岁，已婚，经商。身高180cm，体重100Kg，血压160/92mmHg，总胆固醇7.8mmol/L，饮食偏咸，爱吃油条，油炸食品，红烧肉等，烟龄三十余年，喜欢喝酒，经常应酬，热爱户外运动。最近生意竞争激烈、感觉心理压力大，无其他病史。根据李先生的情况制定的健康干预方案中不妥当的建议是（）。

A.缓解精神压力，注意心理健康B.为减轻体重，不吃肉食、限制主食C.饮食清淡少盐D.经常测量血压E.戒烟、限制饮酒量

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