试述易受黄曲霉毒素食品污染的食物及其危害与预防。

试述易受黄曲霉毒素食品污染的食物及其危害与预防。

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• 花生黄曲霉能致癌，请问黄曲霉属于下列哪类生物？（）

  A、病毒

  B、线虫

  C、真菌

  D、细菌

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• 【单选题】目前已发现黄曲霉毒素衍生物有20多种，其中以（）的毒性最强，国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一类致癌物。

  A.黄曲霉毒素B1

  B.黄曲霉毒素B2

  C.黄曲霉毒素G1

  D.黄曲霉毒素G2

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