尿酸结石病人应禁食的是()A牛奶B芦笋C动物内脏D豆制品E菠菜

尿酸结石病人应禁食的是()2016主管护师专业实践能力真题

A牛奶

B芦笋

C动物内脏

D豆制品

E菠菜

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• 在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（　　）。

  A、每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1g

  B、豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍

  C、豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1g

  D、每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g

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• 便隐血试验前三天内，患者可以进食的食物有（）

  A、肉类、豆制品

  B、血制品、乳制品

  C、豆腐、铁剂

  D、动物肝脏、豆制品

  E、豆制品、乳制品

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• 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品SXB

  引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

  A.肉类、蛋类、禽类

  B.豆制品

  C.奶类食品

  D.剩饭、米粉

  E.海产鱼虾

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• 豆制品含水量高，营养成分好，若有微生物污染，很容易繁殖，分解碳水化合物，使豆制品变酸变质。

  A、对

  B、错

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