（单选题）下列食谱编制原则及方法错误的是（）

A肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的

B标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

C米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多

D煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

E蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

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• 水溶性维生素有（　　）。

  A、维生素A、维生素E

  B、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E

  C、维生素B、维生素C

  D、维生素PP、叶酸、泛酸

  E、维生素C、维生素D

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• 按传统分类方法可将维生素分为

  A．口服维生素和注射维生素

  B．脂溶性维生素和水溶性维生素

  C．注射维生素和全合成合成维生素

  D．全合成合成维生素和水溶性维生素

  E．水溶性维生素和口服维生素

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• （新版教材已删除）可用于紫癜辅助治疗的药物是（）可用于治疗夜盲症的药物是（）可用于治疗口腔溃疡，大剂量服用后，尿液可能呈黄色的药物是（）
  A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素EE.维生素K1
  问题2：A.维生素AB.复合维生素BC.维生素CD.维生素EE.维生素K1
  问题3：A.维生素AB.复合维生素BC.维生素CD.维生素EE.维生素K1

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• 若患者术前黄疸明显,必须补充的维生素是A.维生素AB.维生素BC.维生素C

  若患者术前黄疸明显，必须补充的维生素是

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

  E.维生素K

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• 维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（）。

  A、水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

  B、油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素

  C、水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

  D、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

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