某中学,8月一次中午进食火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干,4小时后部分同学出现头痛、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹泻、腹痛,个别有发热,体温38~40℃。引起食物中毒的可能病因是()
A、沙门菌
B、副溶血性弧菌
C、葡萄球菌肠毒素
D、变形杆菌
E、肉毒素
为了提高钙和铁的吸收,空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除()
A、植酸
B、草酸
C、抗坏血酸
D、脂肪酸