问题详情
【资料】
成都市市场监督管理局的一则公告让爱吃鸭脖子、钟情于卤制品的消费者有些担心———抽检的102批次的熟制鸭脖，合格的只有59个批次，合格率57.8％。成都市市场监督管理局食品监管处韩科长介绍，经过和我国熟肉制品的卫生标准反复比对，查出的问题主要是肠菌群和菌落总数超标，问题最大的产品大肠菌群超标160倍。韩科长说，这次公布的不合格产品都是在销售过程中出现的问题，厂家过来的鸭脖子是预包装的，产品也是合格的，但一般是以散装称重的方式售卖，散装食物会暴露在空气中，销售条件如果不严格控制的话，它就很容易受到微生物的污染。另外就是销售门店，因为整个冷链不好控制，也会引起大肠菌群和菌落总数的超标。
关于预包装食品，下列说法错误的是（）。
A.预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品
B.预包装食品的商品标签上应当标明产品标准代号
C.进口的预包装食品必须有中文说明书
D.进口的食品添加剂可以没有中文标签
E.无标签的预包装食品禁止生产经营
相关标签： 大肠菌群
未找到的试题在搜索页框底部可快速提交，在会员中心"提交的题"查看可解决状态。
收藏该题
查看答案
相关问题推荐
-
随着高层建筑物的增多，高位水箱水使用普遍，其水质监测常规项目有
A、pH、余氯、混浊度、细菌总数
B、pH、余氯、总大肠菌群、铁
C、pH、余氯、细菌总数、总大肠菌群
D、混浊度、余氯、细菌总数、总大肠菌群
E、混浊度、pH、细菌总数、总大肠菌群
-
革兰氏染色后，如复发酵为阳性，则（）。
A.革兰氏阴性，细菌呈红色，大肠菌群为阴性
B.革兰氏阴性，细菌呈红色，大肠菌群为阳性
C.革兰氏阳性，细菌呈紫红色，大肠菌群为阳性
D.革兰氏阳性，细菌呈紫红色，大肠菌群为阴性 -
下列指标作为粪便指示菌检出的卫生学意义从大到小依次为（）。
A、大肠埃希氏菌，耐热大肠菌群，总大肠菌群
B、大肠埃希氏菌，总大肠菌群，耐热大肠菌群
C、总大肠菌群，耐热大肠菌群，大肠埃希氏菌
D、耐热大肠菌群，总大肠菌群，大肠埃希氏菌
-
食品中大肠菌群测定的结果阳性的判定依据是
A、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
B、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
C、乳糖管发酵不产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
D、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性
E、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性