脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无()。

A、酸味B、油腻味C、夹痕D、苦涩味或酸味

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  A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素

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  A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白
  B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小
  C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性
  D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

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